Поиск
Архивы
Bookmarks
    Форум

    Куриные голени, запечённые с овощами в духовке.

    Куриные голени, запечённые в духовке Конечно, курица, запечённая целиком, смотрится эффектно. Но её трудно разделить так, чтобы все оказались довольны. Обычно в первую очередь разбирают ножки и крылышки – самые вкусные части курицы. А оставшееся мясо достаётся менее расторопным едокам. Альтернативным решением является запекание тех частей курицы, которые больше всего пользуются спросом. Это могут быть крылья, грудки, бёдрышки, а также голени. Запекать голени – одно удовольствие. Большое количество мяса, порция, рассчитанная на одного едока, отсутствие жира делают это блюдо одним из самых популярных. Голени, запечённые в духовке: тонкости приготовления Выбирайте голени одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно. Хорошо обработайте их нижнюю часть, где может остаться жёлтая кожица, которой покрыты куриные лапки. Чаще всего голени запекают с кожей, поэтому позаботьтесь о том, чтобы на ней не осталось пеньков от перьев. Голени приготовятся быстрее, если вы их предварительно замаринуете в соусе или маринаде. Для маринования отлично подходят майонез, сметана, кетчуп, горчица, томатная паста. Голени можно мариновать в уксусе, вине, лимонном или апельсиновом соке. Чтобы на запечённых голенях образовалась аппетитная корочка, используйте мёд, сахар, соевый соус, светлый кислый джем. Вкус мяса зависит от выбранных специй и пряностей. Если вы решите запечь голени с добавлением сметаны, подойдут такие специи, как чёрный перец, укроп, чеснок,…

    Куриные котлеты с кабачком

    Легкие куриные котлеты с кабачком и морковью, запеченные в духовке Это супер диетическое блюдо из куриной грудки: куриные котлеты с кабачком запекаются в духовке и содержат овощей больше, чем куриного фарша. Поэтому имеют низкую калорийность и хороши даже в холодном виде из-за отсутствия жира. Такие диетические котлеты всегда получаются вкусными, готовятся просто и легко из доступных продуктов и являются отличным блюдом здорового питания. Тип блюда: второе блюдо Калорийность: 63 ккал Рецепт хорош не только для сторонников здорового питания, но и для детей, людей с проблемами ЖКТ и, конечно, для худеющих. Куриные котлеты с кабачком небольшая куриная грудка – 1 шт. (500 — 600 г.) морковь – 1 крупная кабачок – 1 шт. (около 500 г.) лук – 1 шт. яйцо – 1 шт. соль, перец, специи по вкусу Рекомендую перед приготовлением любого мяса обработать его с помощью перекиси водорода (об этом здесь). Есть вероятность, что куриное мясо не является чистым и безопасным. Раствор с перекисью водорода поможет избавиться от многих бактерий и токсинов. Делаем из куриного филе фарш. Измельчаем овощи в блендере или натираем их на крупной терке. Соединяем овощи с куриным фаршем, добавляем яйцо, соль, перец и специи, перемешиваем. Фарш для котлет готов Формируем небольшие котлеты мокрыми руками и…

    Курник из блинов с курицей, грибами и сыром

    Курник из блинчиков. Всем доброго субботнего дня! Курник из блинчиков — замечательное блюдо для воскресного ужина. Курник по своей сути — пирог с несколькими начинками, который пекли и пекут на Руси на большие праздники. Курники готовят из разного теста: дрожжевого, песочного, слоенного. Но можно сделать курник из блинчиков. Рецепт курника из блинчиков не сложный, этот пирог при всем старании нельзя испортить. Итак для начала нам надо испечь вкусные блинчики. Нам потребуется: для блинчиков: 0, 5 л молока 3 — яйца 1 — 1,5 стакана муки 2 — 3 столовые ложки растительного масла 1/4 ч.л. гашенной соды 1/4 ч.л. соли 1 — 2 ч.л. сахара. 80 г сливочного масла для начинки: 150 — 200 г грибов 2 небольшие луковицы 150 — 200 г куриного филе 3 яйца 4 — 5 ст.л. растительного масла для жарения 80 г твердого сыра 3 — 4 ст.л. пропаренного риса соль, перец сметана зеленый лук ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Как же приготовить вкусный блинный курник? В первую очередь нужно испечь вкусные блинчики. В чашку разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, часть молока, муку, гашенную соду и начинаем как следует перемешивать, чтобы не было комочков, затем добавляем остальное молоко и взбиваем венчиком или миксером. И только потом вливаем растительное масло, чтобы…

    Лазанья классическая с фаршем и соусом.

    Лазанья с фаршем под соусом «Бешамель» в домашних условиях Одно из самых известных блюд итальянской национальной кухни, а в особенности города Болонья — это конечно же лазанья. Так же называются макаронные изделия в форме прямоугольника или квадрата, из которого собственно и готовится блюдо. Сколько прошло лет с тех пор, когда мы даже не слышали такого названия, не только что не пробовали. А сейчас уже многие научились ее готовить в домашних условиях на своей кухне. Оказалось, что приготовить ее дома совсем несложно. Существуют различные рецепты приготовления этого вкусного блюда, в основном ее готовят либо мясную, либо овощную. Сегодня мы готовим классический вариант этого блюда. Оно готовится из мясного фарша, соуса «Бешамель» и сыра. Итальянцы готовят ее с сыром пармезан. Но это только для классической варианта. Другие же ее варианты готовят с сыром моцарелла или рикотта . Но в качестве антикризисного варианта, сыр будем использовать наш Голландский. Он довольно твердый и даст нам прекрасную румяную корочку. Лазанья «Болоньезе» по классическому рецепту фарш — 500 гр листы лазаньи — 10 — 12 штук твердый сыр — 300 гр морковь — 1 шт лук — 2 шт перец болгарский — 4 шт помидор — 1 шт (крупный) вино белое сухое — 100 гр (или…

    Картофельные ньокки с грибами

    Картофельные ньокки с грибами Картофельные ньокки с грибами Ньокки – что это такое? Это итальянские клёцки. ( Пишется по-итальянски так: Gnocchi. А по-русски – через два «к», «ньоки» – ошибка). Их любят и взрослые, и дети. Даже «малоежки», которых невозможно накормить привычной кашей или ещё чем-то из «детского» меню, уплетают ньокки с большим аппетитом и просят добавки. Особенно, если это картофельные ньокки с грибами. Рецепт перед вами! Нам понадобится: 1 кг картошки, 70 г грибов (сушёных или замороженных), 1 яйцо, 350 г муки, свежая и сушёная зелень, немного оливкового масла и, конечно, соль и перец. Замачиваем грибы в два приема: держим в воде час, потом сливаем воду, грибы промываем и заливаем чистой водой, оставляем ещё на час. Пока грибы замачиваются, чистим картошку, варим её, как обычно, в подсоленной воде, готовим картофельное пюре и даём ему немного остыть. Пока остывает пюре, нарезаем грибы помельче. Половину грибов добавляем в картошку, туда же вбиваем сырое яйцо и всыпаем муку, солим, перчим, добавляем измельчённую сухую зелень. (Говорят, нужны прованские травы – может, они и вправду «круче», но и с нашими петрушкой и укропом тоже выходит вкусно!). Должно получиться плотное тесто. Замесили? Оставьте его минут на 20. Готовим «место для теста»: большую разделочную доску или…